February 6, 2010

ZIEMNIAK NADZIEWANY


Danie mało fotogeniczne. Zimowe.

Wersja przystosowana do mojej diety.

6 ziemniaków oczyszczonych szczotką przekrojonych na pół (ugotowałam w osolonej wodzie z łyżką indyjskiego kopru)

na patelni udusiłam: 2 łyżki oliwy+ łyżeczka kurkumy, kminku, imbiru, soli grubej morskiej, sezamu, 2 ząbki czosnku,
pół bakłażana pokrojonego w drobną kostkę,
3 pomidory bez skórki,
2 marchewki j.w.,
2 ząbki czosnku,
1,5 łyżeczki estragonu,
1 cukinię,


• ugotowane ziemniaki ułożyłam na naoliwionej blasze, łyżeczką wydrążyłam ziemniaki (ok. połowy)
• połowę miąższu dodałam do uduszonych warzyw, dodałam łyżkę balsamico (dałam figowe)
• wypełniłam ziemniaki farszem i zapiekłam (polecam zapiekanie z kozim serem - roladą)
• połowę ziemniaków posypałam zieloną ostrą papryką
• podałam ze szpinakiem i pomidorami koktajlowymi (podsmażonymi na łyżce oliwy z ząbkiem czosnku i łyżką balsamico)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Popular Posts